Пятничный вечер.
Даже не знаю, как назвать это блюдо. Специалисты дадут ему правильное имя) Действовал как всегда по наитию. Очень хотелось с коллегами поесть вкусного.
Из ингредиентов:
Картофель молодой- 5 шт.
Баклажаны средней величины-4 шт.
Луковицы- 3 шт.
Средние морковки- 4 шт.
Помидоры-4 шт.
Мясо (свинная шея) -1,5кг. Мясо нужно пожирнее, иначе блюдо получится слишком постное.
Чеснок-1головка
Соль по вкусу.
Специи на выбор. У меня был пакетик с приправой для свинины.
Все режем относительно крупными кусками. Мясо я купил в шашлычном магазине, уже маринованное. Куски резал еще пополам. Советую взять крупную посуду для замеса. У меня такой нет. Поэтому, я, все закладывал в разных пропорциях (то одно то другое) сразу в рукав для запекания. Неудобство в том, что в рукаве невозможно просолить и правильно распределить специи.
Вот вы все порезали, посолили, поперчили и бабахнули туда специй. Заложили в рукав, полюбовались. Духовка тем временем уже хорошо прогрета. Для удобства в дальнейшем, я положил конверт с продуктом в утятницу. Ставим посуду в раскаленную духовку (у меня, старая газовая плита. Термометр не работает, сколько там градусов сказать не берусь, думаю, под 200).
Не снижая температуру, держим продукт минут 15. Овощи и мясо испытывают температурный шок, и все чем они богаты остается в них. Через 15 минут этого духового ада, снижаем огонь до вменяемого минимума и томим продукт в течении часа.
Достали, и тут как раз очень пригодится посуда в которой мы держали рукав. Надрезав рукав ножом, мы с легкостью избавляемся от него, при этом продукт сразу оказывается в посуде. Чисто, легко, аккуратно! Выкладываем всю красоту в большую миску, посыпаем зеленью, сервируем стол и приглашаем к нему друзей.
По итогу вчерашнего вечера стало ясно, что данной "порции" спокойно хватит на четверых нормальных мужиков. Мы были вдвоем с товарищем, и не смотря на помощь моей половинки и литр беленькой, осилить все не смогли. Товарищ, при прощании, был озадачен наполненым контейнером с собой, а мне был обеспечен сегодняшний завтрак, обед и чувствую ужин) Но, конечно это не может сравнится со вкусом и ароматами вчерашнего вечера!
Всем удачи, добра и приятного аппетита!
